Гомель – Вильнюс: литовская кухня
Если Вы приехали в Литву в поисках новых впечатлений, в том числе и гастрономических, обязательно попробуйте блюда литовской национальной кухни. Расскажем и дадим названия блюд на русском и литовском, чтобы не потеряться в местном меню.
В основе литовских блюд ингредиенты, привычные белорусскому желудку – картошка, свинина, молочные продукты и сезонные овощи. Рецепты этих блюд обычно просты, они вкусные и очень сытные. Можно встретить знакомые рецепты, но в литовской кухне они будут иметь незначительные отличия и иные названия.
В Литве существуют специализированные рестораны и кафе под названием «Lituviškai patekalai» (литовские блюда), где можно познакомиться с национальной кухней. Тем не менее такие блюда можно отыскать и в обычных ресторанах и кафе.
Литовские первые блюда
- Шалтибаршчяй (Šaltibarščiai) литовское «розовое чудо» - известный холодный борщ, в котором многие узнают наш холодник. Этот свекольник с огурцами и зеленью приготавливается на кефире с добавлением горячего отварного картофеля и яйца, которые подаются отдельно. Иногда в борщ добавляют копчености.
- Суп в хлебе (Sriuba duonos kubilėlyje) - суп, приготовленный в хлебном «горшочке» с лесными грибами, обычно белыми. Небольшую буханку домашнего ржаного хлеба обрезают сверху, удаляя мякоть. В образовавшийся «горшочек» наливают кремовый суп с грибами и закрывают сверху крышечкой из ржаного хлеба. Хлебный «горшочек» придаёт грибному супу особый вкус.
Основные блюда литовской кухни
В литовской кухне принято подавать мясо или рыбу в комплексе с гарниром, салатом, свежими овощами и соусом. Если вы заказываете мясо (или рыбу), автоматически вам предложат подходящий гарнир, салат, свежие овощи и соус (вы также можете выбрать свой гарнир и соус, но цена при этом не изменится). В традиционных соусах часто используются лесные грибы (белые и лисички), шпинат, сыры и травяные специи.
- Голубцы (в Литве подаются с картошкой и сметаной) — сытное и доступное блюдо.
- Цеппелины (Didžkukuliai) — знаменитое литовское блюдо, представляющее собой картофельные «дирижабли». Рецептура блюда очень проста, сверху тертый, вареный картофель, а внутри начинка из мясного фарша, иногда рубленого мяса. Подаются с соусом из сметаны, шкварками, луком или грибным соусом. Стандартные порции довольно крупные и сытные, поэтому можно заказывать по полпорции.
- Ведарай (Vėdarai) — еще одно сытное блюдо, представляющее собой свиные кишки, начиненные тертой сырым картошкой, обжаренным луком, шкварками, грудинкой, зеленью и специями. Запекаются в духовке или на гриле и подаются с шпиком и сметаной.
- Кедайню блинай (Kėdainių blynai) — обжаренные драники из тертого картофеля с мясным фаршем внутри. Подаются со сметанным соусом или просто с сметаной.
- Жемайчю блинай (Žemaičių blynai) — обжариваемые драники из вареного картофеля с начинкой из отварного молотого мяса с луком.
- Кугелис (Bulvių plokštainis) — картофельная бабка, приготовленная с добавлением обжаренного лука, шкварок, грудинки и пряностей. Запекается в духовке и подается с белым соусом, шпиком и грибами.
- Картофель фаршированный — отварной картофель, начиненный грибами с жареным луком или соленым лососем. Подаётся со сметанным соусом или кастинисом (Kastinys) — домашняя сметана, взбитая вместе со сливочным маслом с чесноком и специями. Кастинис можно купить в молочном отделе любого супермаркета.
- Литовские колбаски (Lietuviškai dešreliai) — тонкие свиные кишки, наполненные фаршем из свинины с луком, чесноком и специями. Варят, затем обжаривают и подают с тушёной кислой капустой или картофельным пюре.
Напитки и закуски к пиву
- Литовское пиво — это то, что обязательно надо включить в свой рацион. Пива в Литве много — вкусного и разного! Есть пиво светлое, в нем меньше алкоголя, и темное — оно более «густое» и алкогольное, есть фильтрованное и нефильтрованное, так называемое «живое» пиво. В нескольких пивоварнях Вильнюса Вы сможете продегустировать этот старинный традиционный напиток.
- Горох со шкварками (Žirniai su spirgučiais) — это закуска к пиву, которая состоит из вареного гороха и хорошо зажаренных шкварок, положенных сверху (перед едой все перемешивается).
- Свиные уши (Rūkytų ausų) — прекрасная варено-копченая закуска к пиву, утоляющая голод с приятным вкусом и копченым ароматом. В ресторанах уши подаются нарезанными соломкой, в магазинах можно купить их целиком. Разницы между ними вы не почувствуете. К ним подается чесночный соус с приправами.
Десерты
- Шакотис (Šakotis) —популярный литовский торт, по форме напоминающий елку. Торт Шакотис считается чуть ли не символом республики, а большинство туристов именно его выбирают в качестве сувенира или подарка из Литвы, чтобы порадовать своих близких и друзей. Его готовят из яичного теста, а пекут, вращая на вертеле, над огнем или в специальной печи. Традиционно его подают на свадьбах, а хранится он до полугода. Купить «Шакотис» можно на рынке или супермаркетах Литвы, но самые свежие и вкусные Вы найдете в фирменных магазинах по изготовлению именно этих тортов.
- Кибины (Kibinai) - караимские пирожки из песочного теста с различной начинкой из мяса, творога, грибов или овощей — удивительное литовское блюдо, моментальное утоляющее голод во время длительной прогулки по достопримечательностям. Кибины сейчас считаются литовским кулинарным достоянием, хотя если углубиться в историю, то это блюдо караимских татар, большинство которых проживало в Тракае, откуда кибины и распространились по всей Литве.
Как приобрести билеты в Вильнюс?
Билеты на проезд по маршруту Гомель - Вильнюс или Вильнюс – Гомель можно приобрести:
- В кассах автовокзала «Гомель»
- В офисе компании Грандавто по адресу: Гомель, ул. Привокзальная, 1, 7этаж, офис 704
- На сайтах https://grand-auto.by/ или https://infobus.by/
- Заказать билет через наше мобильное приложение. Скачать его можно по ссылке
Наш call-центр. В рабочее время с 09:00 до 21:00
+37529 395-33-99 А1 (Viber, WhatsApp, Telegram)
+37533 395-33-99 МТС
+37525 695-01-09 life
+370 700-70-945 Вильнюс